OECD, The Agro-Food Processing Sector in China: Developments and Policy Challenges, Paris : OECD, 2000, 336 p.

Cet ouvrage constitue les actes d'un colloque intitulé «China's Agro-Processing Sector Developments and Policy Challenges» qui s'est tenu à Pékin en octobre 1999. L'objet de ce colloque était d'établir un dialogue afin de, premièrement, identifier les principales tendances à même de modeler l'industrie agro-alimentaire chinoise dans les années à venir, deuxièmement, identifier l'évolution probable du marché et les ajustements politiques adéquats et, troisièmement, initier un dialogue entre le secteur privé et les principaux décideurs politiques tant en Chine que dans les pays membres de l'OCDE et, partant, suggérer toute solution politique opportune. D'où les orientations des contributions : 1) bilan des expériences passées et évolution, 2) définition du cadre politique d'action, 3) changements structurels et organisationnels, 4) perspectives et développement.